米国東部、ボストン市内の自宅で、ニワトリを飼っていた女性がいた。女性はニワトリが生む新鮮な卵を毎日食し、友人たちに、ニワトリを飼うことで庭の害虫が減ったことや、自分が口にする食材がどこから来るかを知ることがいかに大切かなど説いていた。 しかしボストン市は、ニワトリおよび家畜を市内で飼うことを禁止し... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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脳死状態にしたニワトリにチューブで栄養を送り、効率よく肉を生産する技術を駆使した肉工場コンセプトがスゴイ!!『マトリックス』方式の肉生産に倫理的な問題はあるのか!? 現在、世界では爆発的な人口の増加と貧困層の富裕化などによって食糧危機が問題となっています。中でも肉の需要は増大する傾向にあり、試験管... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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映画「ピラミッド 5000年の謎」に苦言を呈するエジプト考古学者、河江肖剰さん @yukinegy に触発されて、マヤ考古学者の @RawheaD さんが連ツイ。「我々考古学者から観るとトンデモない謎が過去にはゴマンとある」。今回は農耕の起源について。 by hashimoto_tokyo [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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理想とする企業はアップル! ITを徹底活用、顧客目線で業績を伸ばす農家の「畑が見える農園」 グーグルマップとも連動し徹底した商品履歴管理／井上 久男 現代ビジネス 2月1日(水)7時5分配信 ITを徹底活用して業績を伸ばしている農家がある。そのITの活用方法はユニークで「畑が見える農園」とも呼ばれ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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あふぉうのおどり, 食育とか | 21:36 | ※この記事は一見真面目ですがネタです先日、都道府県を食べ物にしてみるエントリが好評を頂きましたが、地域と食文化の話題には、普段は冷静な論者でも何かヒトコト謂いたくさせるような不思議な力があるようです。B級グルメや県民性をテーマにした番組が人気を博し... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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TPPを食料自給率⇒安全保障に絡めて語るのは、非常に無意味。多少は上げる努力をしてもいいが、多分あがらない。それよりもコントロールできる可能性の高い（難しい）海上交通線（SLOC）の確保の方が重要。日本帝国の崩壊は、今でも深い示唆を与える。引用の「海上護衛戦」は「大本営参謀の情報戦記」（堀栄三・陸... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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「スーパーや小売店に産地表示をするなという指示が農水省から出ている」 という話（情報元はここかしら？）をTwitter経由で知ったのですが、実際の文書（PDF）を読んでみますとそれが間違いであることがわかりました。 もう収束段階にあるかと思うのですが、このブログでは一応食品関係を扱っていますので、... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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予想した通り、暫定基準値（暫定規制値）を超える農作物が次々に見つかっている。国が「今、出回っているものは安全です」と言ったそばから出荷規制、さらに摂取の制限まで求めるという混乱した事態である。水道水でも、高い数値が検出された。もはや、一般市民は何を信頼してよいか分からなくなってしまっている。だから... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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2月20日2011江戸時代のソバの実が発芽した！収穫もできた！！屋根裏で発見されたソバの実は170年前のものであることが判明記事データパルモコメント(0)知る植物・菌類・微生物古民家の屋根裏で見つかり、約170年前の天保の大飢饉をきっかけに備蓄されたと伝わるソバの実は、言い伝え通り天保年間（183... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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新手法で皮をむいたニホングリの新品種「ぽろたん」。渋皮がきれいに取れている＝茨城町の茨城県工業技術センター 全国一のクリの収穫量を誇る茨城県。クリを加工する際には、渋皮をむく作業が大変だ。そのため、渋皮をむきやすい新品種「ぽろたん」が注目を集める。県工業技術センター（茨城町）は、ぽろたんをさらに... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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『 RT@Nikkei_TRENDY:新鮮な野菜がタダでもらえる!?2月7日にオープンした「タダヤサイドットコム」では、規格外の野菜をタダで配布しています。農家の方と消費者を結びつける新しいPRの方法として面白い試みですね。（もりもり）http://bit.ly/e6oNxD 』 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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テレファームの農園。約２ヘクタールの耕作放棄地を開墾して整備した。遠方に住む顧客の指示を受け、社員たちが水やりや草抜きをする＝愛媛県内子町大瀬南 インターネット上の「仮想畑」で野菜を育てると、世話した度合いに応じて本物の野菜が自宅に届く――。こんなサービスを松山市の会社が９月から始めた。顧客はウ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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« 宮崎から帰還した獣医師の言葉 「テレビカメラが発生農場に入っているけど、あのカメラは本当に消毒されたの？」本当に不安です。 「知る権利」よりも「見守る義務」の方がいま、大切なんじゃないか。|Main残念なことに、宮崎県が有する黒毛和種の種雄牛のエース格の一頭である忠富士から陽性反応が出て、殺処... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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人工の稲妻を照射した原木から生えるシイタケ。 (Photograph courtesy Koichi Takaki)日本では古くから落雷でキノコが豊作になるという言い伝えが信じられており、農家は農地への嵐の到来を歓迎してきた。そして現在、この伝承に科学的根拠を与える研究が進んでいる。日本食に欠かせ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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出雲充さんとミドリムシの培養タンク＝文京区本郷７丁目の東大本郷キャンパス 日本科学未来館（東京都江東区青海２丁目）で２２日まで開かれている「“おいしく、食べる”の科学展」で、東京大学発のベンチャー企業がお土産用に開発した菓子「ミドリムシクッキー」が人気だ。地域振興も視野に入れ、石垣島に培養装置を... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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スーパーでは通常1袋30円台で売られ、特売時にはタダ同然で投げ売り。節約には欠かせない「もやし」が値上がりするかもしれない。原料となる「緑豆」の輸入価格が高騰しているからだ。緑豆は9割が中国からの輸入で、2009年秋に収穫された緑豆は08年産より約6～7割も上昇している。主産地の中国吉林省や内蒙古... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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赤いリンゴをむいたら、中まで赤い――。長野県中野市厚貝(あっかい)のリンゴ農家吉家一雄さん（５２）が、そんなリンゴを作り出した。観賞用や加工用ではなく、生食用としては、国内初とみられる。さらに味を改良し、商品化を目指すという。このリンゴは、外皮が黄色く果肉に赤みのある米国産加工用リンゴ「ピンクパー... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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電圧をかけないホダ木（上）に比べ、高電圧をかけたホダ木（下）からは大量のシイタケが発生する＝岩手大学工学部の高木浩一准教授提供キノコの菌床に高電圧をかける装置（左）＝盛岡市玉山区藪川の同市外山森林公園 高圧電流をかけてキノコの生育を活性化させ、収量を増やす研究が盛岡市で進められている。名付けて「... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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一杯のちゃんぽんに野菜480g、外食チェーン初の野菜国産化計画とは？nikkei TRENDYnet10月 6日(火) 10時49分配信 / 経済 - 産業リンガーハットは10月1日から、グループ全店で用いる野菜をすべて国産野菜に切り替えることを宣言した。消費者が食に抱く安全・安心志向の高まりが、... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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ミツバチが大量に失踪（しっそう）する謎の病気ＣＣＤ（蜂群崩壊症候群）は、ミツバチのタンパク質合成機能を「乗っ取る」ウイルスの大量増殖によって引き起こされている可能性がある−３日までに発表されたある研究で、こんな結論が出された。 米国科学アカデミー紀要（ＰＮＡＳ）に掲載された同研究によると、ＣＣＤが... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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