丸焼き。 ああ、何と誘惑的な言葉だろう。 ただ、肉をまるごと焼いて食べるだけだと言ってしまえばそうなのだが、丸焼きにはそれだけではない魅力が存在している。 今回はその魅力を存分に味わってきた。
子供の食べ方がすごい。すごいというかヒドい。 しかしこれが人間の遺伝子に組み込まれた本能、教育によって矯正される前の素の状態かと思うと、なにやら興味深い。 「ああ、そんなことまで教えないとこうなんだ！」 という、我々大人が「教育されたこと」すら忘れていたルールを教えてくれる。 ま、ぶっちゃけ、お行... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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数年前、東京湾には通称｢アナコンダ｣と呼ばれる怪物がいると漁師さんに聞いた。 しかもそのアナコンダはあの有名な観光＆グルメスポットである横浜中華街のそばから出る船に乗れば、僕たち一般人にも簡単に釣れるのだという。 そんなこと聞いたら行かないわけにはいかないだろう。 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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「○○ライス」と名の付く料理がある。最もメジャーなのはカレーライスだろうか。 他にもハヤシライスやチキンライスなど、いろいろなメニューがあるだろう。そんな中、立ち寄った店で見かけたのが「ハムライス」。 「ああ、ハムライスね」と流しそうなりながら、よく考えると今ひとつなじみがない。実体を探ってみた。 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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「飲む点滴」なんて言われることもある甘酒。もち米と麹があれば、時間と手間はかかりますが家でも簡単に作れます。 甘酒は、もち米に含まれるデンプンが麹に含まれる糖化酵素によって糖化されて甘くなっています。ということは、デンプンを含む物ならば全て甘酒とすることが出来るはず。 やってみました。 1972年... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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以前にバラムツという深海魚を釣って食べる記事を書いた。 その取材の中で、沼津港には深海魚を食べさせてくれるお店がいくつもあることを知ったのだが、当時は本命の取材にばかり気を回して結局食べずじまいになってしまった。ずいぶん惜しいことをしたものだと今更になって後悔していたのだが、幸い再び静岡を訪れる機... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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干物やベーコンなど、食材に含まれている余計な水分をしっかり抜くことで、その味に劇的な変化が現れるということが多々ある。 上手に水分を抜くためには、ちょっとしたコツや慣れが必要なのだが、誰でも簡単に、そして安価に適度な脱水を可能とする方法を見つけた。 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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旅番組を好きでよく見るのだけど、魚介類の新鮮さをアピールする為か焼き魚や煮魚の素材について「刺身で食べられるくらい活きが良い」なんて言い方をする。 おそらく、 「刺身で食べられるけど敢えて焼いてあげたんだからね！べ、別に鮮度が悪いからって焼いたんじゃないんだからね！こんなの贅沢なんだからね！べ、別... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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スーパー。 近所に あるかと思いますが、 「業務スーパー」 という スーパーが あまりに 業務的すぎたので、 その すさまじい業務っぷりを 業務すぎる食材ＴＯＰ３０とともに 大紹介してしまいたいと思います！ 1975年千葉県生まれ。 マスメディアにイラストやマンガを描いたりする一方、会社で編集者を... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。 ＞ 個人サイト べつやく れい（betsuyak... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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のり弁のおいしさは、290円という値段（ほっともっとの場合）からは考えられないと常日頃から感じていた。 白身フライにちくわの天ぷら、たくあんにおかかと昆布、そして海苔が乗っていて290円なんて信じられないコストパフォーマンスだ。 そのうえうまいときている。 ではもしも、290円という価格にとらわれ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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先日、ひょんなことから「ごぼうの梅煮」という料理の存在を知った。ごぼうが甘くフルーティーになるという。 ごぼうが、フルーティー。 野菜の中でも特にモッサリとして土臭く、最も果物っぽさからかけ離れたごぼうが、である。まるで「わかりやすい間違い探し」みたいな文言じゃないか。俄然気になる。しかし売ってい... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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「インスタント焼きそばって、湯切りの時、振ったりせずにジーッとしてる方が良くお湯が切れるんだよ」という話を聞いた。 なんだってっ！まさか、そんな事が。 だって、「湯切りしてたら麺が飛び出した」っていうのは、頑張ってお湯を切ろうと振って勢いをつけたからこその悲劇でしょう。 あの悲劇のリスクを抱えなが... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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バイキング、ビュッフェ、おかわり自由など、呼び方はいくつかあるが、食べ放題というシステムを取り入れた飲食店がある。食べる量の自由を約束された、パラダイスの一形態と言ってもいい。 そのジャンルは焼肉・中華・寿司・洋食系など、多岐に渡っていてレストランのスタイルとしてすでに一般的なものだと思う。しかし... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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ハンバーガーやフライドチキンなど、ファーストフードのセットメニューには、コーラやコーヒーといったソフトドリンクが付いてくる。 でも、ファーストフードはビールのお供としても最高である。 ビールもいっしょに楽しめるファーストフード店を巡ってきた。 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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ラーメンって色々とチャレンジしやすい料理なのか、ちょっと変わったラーメンって沢山ありますよね。 もちろん、ほとんどのお店は普通のメニューがちゃんとあって、面白メニューとして変わったラーメンを出しているのですが、なんとパイナップルにこだわりまくって、パイナップルラーメンのみで営業しているラーメン屋さ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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マフィン美味しいよね、マフィン。ケーキみたいな方じゃなくてパンっぽい方。あの粉っぽい方。 粉っぽいけど美味いよね。美味いから粉っぽくてもまぁ、しょうがない。 って思ってたら、あの粉って必要無いけどわざわざ付けてるらしい。そうなの！？いる！？粉いる！？ ちょっと、あの粉の必要性を確かめてみたい。 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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インスタントならともかく、自分で作るというイメージがまるでない料理のラーメン。 それを製麺機という道具を使って、粉から作る友人の姿を目の当たりにして、僕もやりたくなってしまった。 これが作ってみたら、全工程が楽しくてしょうがなかった。 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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僕は実をいうとパンがあまり好きではなかった。 給食に出されたパンのボソボソしたイメージと、なによりもパンより白米の方が圧倒的に好きだという理由でだ。 でも、先日「パンのみにて生きる」という記事の企画を考えていたときに食べたパンがうまかった。 そしてパンの耳も。 こんなおいしいものがタダ同然で手に入... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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学生時代、飲み会の締めでよく行っていたおにぎり屋さん。 しかしあのお店、いつ行っても開いてたし、店員さんはじいちゃんばあちゃんだけだった気が……どんな営業形態だったんだろうか。久々に行って確かめてみた。 1975年群馬生まれ。ライター＆イラストレイター。 犯罪者からアイドルちゃんまで興味の幅は広範... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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なにしろウニが好きだ。甘く、豊かな海の香り、口いっぱいに広がる滋味。全てが素晴らしい。 ウニは地球上で一番美味しい生き物だと思う。2位は和牛。3位はアンコウ。そんなウニだが、高級なふりして実は回転寿司でも食べられる。2貫で105円だ。1貫52.5円の寿司にあのウニが、いや、ウニ様が乗ってらっしゃる... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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