曖昧な表現しかできなかった味を数値化する。大学教授とベンチャー社長が約20年にわたり共に開発に取り組んできた。海外進出に乗り出す食品メーカーからの需要が増えている。「口に含んだ瞬間、ちょっと苦味を感じましたが、後からふんわりとした甘みが出て、とてもおいしいです」料理の味は人の感覚と感性で表現される...
アメリカのマクドナルドでラーメンが売られているという。これはネタとか嘘とかではなく、本当に「正真正銘のラーメン」が売られているらしい。しかもこのラーメン、アメリカはアメリカでもハワイでしか食べられないというのだ！ 百歩譲って中国とか香港のマクドナルドがラーメン売っているのならわかるけど、アメリカで... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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強烈に青いブルー・イチゴが誕生…寒さに強い遺伝子に組み換え フォトショップで自由自在に画像の加工ができるため、変わった写真を見ると、ホンモノかどうか疑うクセがついているのではないでしょうか。 青いイチゴの写真が海外サイトに出回っていたのですが、あまりに真っ青だったことから、これは本当に存在するのか... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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みんなのコメント モンペの思考だなあ (ﾟ∀ﾟ) 2012年03月10日 19:48 自覚ないんだろうな (ﾟ∀ﾟ) 2012年03月10日 20:43 その調味料の量も実際に使う肉の量から比で求めりゃいいじゃんwwww (ﾟ∀ﾟ) 2012年03月10日 22:31 情報に振り回されてるよなー ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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牛丼でお馴染みの「吉野家」が、機内に初登場です！ 吉野家の鮮やかなオレンジカラーのトレイマットの上に、オリジナル牛丼ボックスであの味をお届けします。 ご飯と牛丼の具をボックスの中で分けた状態でご提供します。お客さまご自身で具材をご飯にのせていただくことで、その場でつゆが染み込んでいき、地上と同じ最... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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2011年8月4日木曜日 「活いか踊り丼」の原理を知りたくはなイカ？ まずは、全世界を恐怖のどん底にたたき落とした（？）、日本が誇る函館・朝市名物、「一花亭たびじ」の「活いか踊り丼」動画です。覚悟を決めた上でご覧ください。 そもそも「活いか踊り丼」とはどういう料理なのでしょう。 頭部を取り除かれた... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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吉野家ホールディングス（ＨＤ）は１２日、牛丼チェーン「吉野家」の看板商品「牛丼並盛り」について、使用するコメや牛肉など１食あたりの具材の分量を、今月１７日から変更すると発表した。牛丼の具を８５グラムから９０グラムに５グラム増やす一方、ご飯の量をこれまでの２６０グラムから１０グラム減らし、２５０グラ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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食品を加熱せずに無害で殺菌できる技術を、還暦を過ぎて起業した大阪のベンチャー会社社長が開発し、特許を出願した。「高電界」と呼ばれる環境を常温で安全に作り出す仕組みで、牛乳なら風味を損なわずに賞味期限を数カ月に延ばせるという。年内の実用化を目指し乳業メーカーなどと装置を共同開発中で、賞味期限の短い食... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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『 関東には餃子ホットドッグを出すサービスエリアもあるからねえ。（東北道下り線・大谷パーキングエリア）立ち寄った先のご当地グルメを楽しむには、SA・PAは魅力的な場所に最近思えてきた。 』 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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ニュース直径22センチ「ピザバーガー」 バーガーキング、年末年始限定でOh…直径22センチのピザ風ハンバーガー「NY PIZZA BURGER」をバーガーキングが発売。2010年11月17日 17時14分 更新パーティーにもインパクト十分なNY PIZZA BURGERバーガーキング・ジャパンは、... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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「うな丼」や「海鮮丼」など、世の中には豪華などんぶり料理が多数存在している。毎日でも食べたいけれど、それらは高い。ウナギは高価な食べ物だし、海鮮丼にのっているマグロなどの魚介もやっぱり高い。とにかく高いのだ。でも、毎日でも食べたいのだ。美味しいから。これらをどうにか家で、激安で食べることはできない... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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バーガーキング・ジャパンは１６日から、同社のハンバーガー「ＷＨＯＰＰＥＲ（ワッパー）」を自由におかわりできる「“Ｂ”ｉｋｉｎｇ（バイキング）」キャンペーンを開始する。同日～１０月１５日の期間限定。店内でワッパー系ミール（フレンチフライもしくはオニオンリング＋ドリンクのセット）を食べきると、購入した... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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8月16日から近畿地区で先行販売が開始された日清の電子レンジ調理食品「カップヌードルごはん」が、あまりの人気ぶりに一時販売休止となることが明らかになりました。 発売されてからわずか4日という、異例の早さでの販売休止となりますが、実際に食べてみて思った「過去の商品とは一線を画した会心の出来である」と... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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一晩たったおでんが美味しいワケは？中学生が科学的に解明2010年3月5日 14時51分科学・学問文：飯塚朋子作りたてよりも一晩たったほうが美味しいと感じる「おでん」。しかしなぜ一晩冷ましておいたほうが味がしみ込んで美味しくなるのか、不思議に思いませんか？そんな素朴な疑問に対し、ある中学校の生徒が実... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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日本人の食品添加物摂取量が年間４kgという話はよく見かける。多くの場合は食品添加物を批判する文脈において、いかに大量の食品添加物を摂取しているかということを印象づけるために使われている。先日もとあるブログで見かけた。日本人の食品添加物摂取量が年間４kg！！昨日、ある方と話をしていて思い出した事であ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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09/12/02/0250248story世界初の「人工食肉」作られるhylomによる2009年12月02日 12時00分の掲載菜食主義者でも食える部門より。あるAnonymous Coward 曰く、オランダの研究チームが世界で初めて人工食肉を作ることに成功したそうだ（本家/.）。英テレグラフ紙... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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前の記事│このブログのトップへ【PR】ノーストレス・ノーウイルスわくわくどきどき 止まりたくないその瞬間 さくさくみられて がっちりガード ノートンは 霊障とウイルスから あなたを守ります 2009年10月05日【画像】世界の学校給食図鑑 各国の学校給食がどんなもんなのか、うまそうなもんなのか、泣... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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時間がなく、非常に粗い原稿をすっ飛ばして書いている、という前提で、お読みください。とても長いです。 さて。 エコナの問題は、二つの事柄がごちゃごちゃになって語られていて、混乱を来しているように思うのだ。 （１）発がん物質への対応 食品中に含まれていて、これまでも普通に食べていた数々の物質の中に、体... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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ワインのテイスティング前に与えられた情報が味覚に作用することが、被験者にテイスティングの前と後にそれぞれ情報を与え評価してもらう実験により証明されました。レストランなどで顧客が口をつける前にそのワインに関するうんちくを説くのは無駄ではなかったようです。 詳細は以下から。Wine Tasting: ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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鶏の唐揚げが嫌いが人なんての世に存在するんだろうか。そう思ってしまうほど唐揚げはおいしい。そんな鶏の唐揚げの特徴的なうま味といえば、やはりなんといっても噛んだ時にジュワーッと溢れ出る肉汁だ。あれがあるのとないのとでは有難みが全く違う。ジューシーな肉と、そうでない肉。うん。比べるべくもない。が、昨今... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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